シャトーメルシャン・椀子ワイナリーを訪ねました
椀子ワイナリーの恒例となりつつある「椀子マルシェ」に出かけました。
いつもは秋の開催ですが、初めて新緑の眩しい春に開催されました。
最初はワイナリーツアーに参加です。間もなく開花を迎える圃場を小林ワイナリー長にご案内いただきました。ワイナリーには瓶詰めされた椀子シラーがいっぱい。これからエチケットを貼り付けるそうです。リリースが楽しみです。
今回のワイナリーツアーの目玉は、自分好みの椀子オムニスを作ろうです。
オムニスを構成するメルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ベルドの原酒をテイスティングし、自分好みでアッサンブラージュを楽しみました。私は、カベルネ・フランと、メルロの比率を異らせた2つを作ってみました。
なかなか体験できないイベントで、充実した一日でした。
今日も最後までお付き合いありがとうございます。