いにしぇの里葡萄酒　ナイヤガラ「ぽのか」2020

長野や北海道を中心にナイヤガラを使ったスティルワインや、スパークリングワインが多くリリースされていますが、今夜は少し変わった造りのナイヤガラをいただきました。

何が変わっているか‥。

多くのナイヤガラ・ワインは、フリーラン果汁をメインにプレス果汁を混ぜて造りますが、このワインはプレス果汁のみを用いたワインです。

ナイヤガラのプレスは苦み味が目立つことがありますが、このワインは果皮の裏側についた果肉の旨さを感じるワインです。

また、上手く造ったなぁ‥と感心です。

今日も最後までお付き合いありがとうございます。