シャトーメルシャン・城の平2013

今夜は、豚ロースと、シナノゴールド（リンゴ）の重ね焼きオニオンソース添えにあわせて、シャトーメルシャン・城の平2013をいただいています。

少し開くまで時間が掛かると予想し、朝から抜栓して12時間後の夕方からいただいています。

香りで印象的なのが、広葉樹の森、それも秋の紅葉から落葉時期の森を思わせる香りがします。何だろう‥。

もちろん、カベルネ・ソービニヨンやメルロ由来の黒い果実を思わせる香りも華やかです。

色合いは、熟成を感じさせる柘榴石色‥。期待が高まります。

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含むと、カベルネ・ソービニヨンの骨格と、メルロのボリュムーを感じられ、上品なタンニンと、果実味を楽しむことができます。

豚ロースと、リンゴの酸味、オニオンソースのコク、ワインがベストマッチです。

今日も最後までお付き合いありがとうございます。